2018年11月12日　 福祉保健局

「野菜たっぷり！簡単レシピ」を「みんなのきょうの料理」に掲載します。

野菜の目標摂取量は一日当たり350グラム以上ですが、都民の一日の平均摂取量は“あと1皿”分（約70グラム）不足しています。東京都では、皆様の毎日の食卓に野菜料理を“あと1皿”加えていただくため、シェフ^【注】が考案した家庭等で簡単にプロの味を楽しめる「野菜たっぷり！簡単レシピ」をホームページ等で公表しています。
このたび、NHKエデュケーショナルの運営する、料理に関する知恵や情報をみんなで共有し、交換する料理コミュニティサイト「みんなのきょうの料理」に、「野菜たっぷり！簡単レシピ」が掲載されますので、お知らせいたします。

【注】菰田欣也氏（協力　公益社団法人日本中国料理協会）、本多勝彦氏（協力　公益社団法人日本料理研究会）、飯島淳氏（協力　公益社団法人全日本司厨士協会東京地方本部）

1　掲載先ホームページ

NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」（外部サイトへリンク）
（みんなのきょうの料理トップ＞記事一覧＞プロの味をご家庭で！体がよろこぶ野菜レシピ特集）

東京都健康づくり推進キャラクター ケンコウデスカマン

2　掲載期間

平成30年11月12日（月曜日）から平成30年12月12日（水曜日）まで

3　掲載内容

（公社）全日本司厨士協会東京地方本部　飯島淳氏考案の「野菜たっぷり！簡単レシピ」5品の作り方とともに、野菜摂取の重要性等、日々の健康づくりに役立つ情報を紹介した記事を掲載します。

我が家の定番カレーをワンランクアップ 「美味・彩り野菜の本格カリー」	のど越しすっきりカボチャのヴルーテ 「プレミアム」な秋色のポタージュ	野菜をたっぷり食べるオープンオムレツ カフェ風サラダ仕立て

「ベジ・ヌードル」　ベーコン香るコンソメスープ仕立て	グリル野菜でバーニャカウダ風

この他にも多数の「野菜たっぷり！簡単レシピ」を福祉保健局ホームページ「とうきょう健康ステーション」に掲載しています。

「2020年に向けた実行プラン」事業
本件は、「2020年に向けた実行プラン」に係る事業です。
「ダイバーシティ　政策の柱3　医療が充実し健康に暮らせるまち」

問い合わせ先 福祉保健局保健政策部健康推進課 電話　03-5320-4356