卸売市場を経由した生鮮食料品等について

＜卸売市場について＞
卸売市場は、水産物、青果物、花きなどの生鮮食料品等を生産地から集荷し、小売店やスーパー、飲食店などに販売することによって、消費者の皆さまに供給する役割を果たしています。

＜参考＞「市場のしくみ」中央卸売市場ホームページ

Q13　卸売市場を経由した生鮮食料品等には、どのような良いところがあると思いますか。次の中から2つまでお選びください。

2MA（n＝494）

調査結果の概要

卸売市場を経由した生鮮食料品等の良いところについて聞いたところ、「品質管理や検査が行われ、商品の安全性が確保されている」（43.9％）が約4割で最も高く、以下、「せり取引や取引情報の公開により、適正な価格とともに取引の透明性が確保されている」（36.0％）、「衛生管理が徹底している」（28.9％）などと続いている。