2021年11月02日　 福祉保健局

食の安全都民講座「家庭で実践！食品衛生1・2・3」オンライン開催

東京都では、食の安全に関して都民の皆様との情報共有、相互理解を図ることを目的として、「食の安全都民講座」を開催しています。
「新しい日常^【注1】」において、家庭での調理機会が増えていることから、令和3年度第2回の講座では、料理初心者の方を対象に、食中毒予防のポイントについて分かりやすく解説します。
なお、今回は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、オンライン配信により開催します。ぜひご視聴ください。

【注1】新型コロナウイルスとの長い戦いを見据え、暮らしや働く場での感染拡大を防止する習慣

配信内容

「家庭で実践！食品衛生1・2・3」

講師　千葉大学名誉教授　石井克枝氏
料理初心者の衛子さんがチキンソテーと野菜サラダに挑戦！！初心者が間違いやすい手順等を再現した動画の後に、工程ごとの食中毒予防ポイント等を振り返りながら解説します。

配信動画（各5～10分程度）

• 導入動画
• ステップ1（食品の購入～保存編）
• ステップ2（下処理編）
• ステップ3（加熱～盛付け編）
• まとめ動画

配信期間

令和3年11月2日（火曜日）午後2時00分から令和3年12月24日（金曜日）まで

視聴方法

次のホームページから動画を視聴できます（申込不要・視聴無料^【注2】）。
【注2】ご視聴に係る通信費は、視聴者様のご負担となります。

• 東京都公式動画チャンネル「東京動画」（外部サイトへリンク）
  （トップページの検索窓から、「食の安全都民講座」で検索してください。）
• 食の安全都民講座特設ホームページ

特設ホームページ

その他

動画配信期間中、講演内容に関するご質問を受け付けます。
詳細は上記の特設ホームページをご覧ください。

※別紙　食の安全都民講座「家庭で実践！食品衛生1・2・3」チラシ（PDF：521KB）

問い合わせ先 健康安全研究センター企画調整部健康危機管理情報課 電話　03-3363-3472