外食、テイクアウト・デリバリーサービスを利用する時に知りたい情報

Q14 あなたは、1）外食や2）テイクアウト・デリバリーサービスを利用する際に、食品の安全性について、どのような情報が知りたいですか。次の中からそれぞれ3つまでお選びください。

3MA（n＝492）

外食利用時に知りたい情報

テイクアウト・デリバリーサービス利用時に知りたい情報

• ※ 食品安全に係る第三者認証：ISO22000（国際標準化機構（ISO）が定める食品安全マネジメントシステムの国際規格）など、食品安全に関する取組などについて、第三者が審査・監査し、認証する制度。東京都では、日々の衛生管理を確実に取り組んでいる食品施設を認証し、公表する東京都食品衛生自主管理認証制度を設けている。

調査結果の概要

外食利用時に知りたい情報について聞いたところ、「衛生管理に関する取組（施設の衛生管理・食品の衛生的な取扱いなど）」（62.0％）が6割を超えて最も高く、以下、「使用している原材料（添加物を含む）」（56.9％）、「食材の産地」（39.8％）などと続いている。
また、テイクアウト・デリバリーサービス利用時に知りたい情報について聞いたところ、「衛生管理に関する取組（施設の衛生管理・食品の衛生的な取扱いなど）」（58.5％）が6割近くで最も高く、以下、「使用している原材料（添加物を含む）」（56.3％）、「食材の産地」（36.0％）などと続いている。
外食利用時とテイクアウト・デリバリーサービス利用時との比較では、概ね同じ傾向であった。

外食利用時とテイクアウト・デリバリーサービス利用時との比較