- 報道発表資料
保健医療局
食中毒の発生について 港区内で開催されたイベントで販売された食事による食中毒
探知
令和8年8月26日（水曜日）午後0時30分頃、港区みなと保健所に対し、「8月23日（日曜日）に港区内で開催されたイベントで購入した冷やし蟹ラーメンを喫食した後、体調不良となった。」旨の連絡があった。
調査結果
港区みなと保健所は、直ちに食中毒調査を開始した。
- 現在までに確認された患者は、8月22日（土曜日）及び23日（日曜日）に当該イベントに来場した78名で、8月23日（日曜日）午前1時頃から26日（水曜日）午後4時頃にかけて、下痢、腹痛、発熱等の症状を呈していた。
- 患者全員に共通する食事は、当該イベントで販売された冷やし蟹ラーメン以外になかった。
- 当該冷やし蟹ラーメンは、区内の飲食店内で調理してイベント会場に持ち込み販売されたものであった。
- 複数の患者及び従事者のふん便からサルモネラ属菌を検出した。
決定
本日、港区みなと保健所は、以下の理由により、本件を8月22日（土曜日）及び23日（日曜日）に当該飲食店が調理し、イベント会場で販売した冷やし蟹ラーメンを原因とするサルモネラ属菌による食中毒と断定した。
- 患者は、共通して当該飲食店が調理し、販売した冷やし蟹ラーメンを喫食していた。
- 複数の患者及び従事者のふん便からサルモネラ属菌を検出した。
- 当該イベントで販売された冷やし蟹ラーメンの喫食を起点とした潜伏時間に一峰性が見られ、その長さ及び症状は、サルモネラ属菌によるものと一致していた。
- 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
措置
港区は本日から7日間の営業停止の処分を行った。
| 発症関係（9月3日午前9時00分現在） | 発症日時 | 8月23日（日曜日）午前1時頃から 8月26日（水曜日）午後4時頃まで |
|---|---|---|
| 症状 | 下痢、腹痛、発熱等 ※患者の症状は、回復傾向にある。 |
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| 発症場所 | 自宅、職場等 | |
| 患者数 | 78名 男：48名（1～61歳）、女：30名（9～47歳） |
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| 入院患者数 | 3名（全員既に退院済） | |
| 診療医療機関数・受診者数 | 47か所51名（男30名、女21名） | |
| 原因食品 | 当該飲食店が調理し、イベント会場で販売した冷やし蟹ラーメン | |
| 病因物質 | サルモネラ属菌 | |
| 原因施設 | 屋号 | ●●●● |
| 業種 | 飲食店営業（一般） | |
| 営業者 | ●●●● | |
| 代表者 | ●●●● | |
| 施設所在地 | 東京都港区●●●● | |
| 営業者住所 | 東京都港区●●●● | |
| 法人番号 | ●●●● | |
| 連絡先電話番号 | ●●●● | |
備考
| 検査関係（9月3日午前9時00分現在） | 検査実施機関 | 東京都健康安全研究センター等 |
|---|---|---|
| 患者ふん便 | 細菌101検体（サルモネラ属菌31検体陽性、プレジオモナス9検体陽性、下痢原性大腸菌2検体陽性、黄色ブドウ球菌1検体陽性、9検体陰性、60検体検査中） ノロウイルス90検体（78検体陰性、12検体検査中） |
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| 従事者ふん便 | 細菌8検体（サルモネラ属菌2検体陽性、プレジオモナス1検体陽性、5検体陰性、1検体検査中） ノロウイルス8検体（7検体陰性、1検体検査中） |
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| 拭き取り検体 | 細菌6検体（黄色ブドウ球菌1検体陽性、5検体陰性） ノロウイルス2検体（2検体陰性） |
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| 食品 | 細菌2検体（2検体陰性） ノロウイルス2検体（2検体陰性） |
参考
東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）
| 発生件数 | 患者数 | 死亡者数 | |
| 本年1月1日～9月2日まで | 60件 | 831名 | 0名 |
| （昨年同期） | （110件） | （1081名） | （0名） |
| 本年9月中（2日まで） | 0件 | 0名 | 0名 |
| （昨年同期） | （3件） | （12名） | （0名） |
記事ID：000-001-20260904-090841