食の安全

都は、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するため、食品衛生法に基づき、日本最大の消費地である東京の地域特性を踏まえて、「東京都食品衛生監視指導計画」を毎年度定めています。 　令和８年度の計画では、HACCPの取組支援、食中毒対策、食品表示対策、輸入食品対策の4つを重点事項とし、具体的には、いわゆる「健康食品」を扱う事業者への監視・普及啓発の実施や、食べ残しを持ち帰る際の留意事項に関する普及啓発等の実施などを予定しています。 　本計画の策定にあたり、計画案について、都民・事業者の皆様からの御意見を募集します。

都は、日本最大の消費地である東京における飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するため、食品衛生法に基づき、「東京都食品衛生監視指導計画」を毎年度定めています。 令和8年度の計画においては、HACCP（ハサップ）の取組支援、食中毒対策、食品表示対策、輸入食品対策の4つを重点事項とすることを予定しています。 本計画の策定に当たり、計画案について、都民・事業者の皆様からの御意見を募集します。

四季折々の彩りは見た目にも美しく、口に優しい甘さが広がる和菓子。東京・青山の地で100年続く代々の味を受け継いできた老舗和菓子屋の若き4代目青木龍之介氏に、四季を表現する和菓子の魅力を聞いた。

東京都は、都民、事業者及び行政が食の安全に関する情報を共有し、考える場として、毎年「食の安全都民フォーラム」を開催しています。今回は、「健康食品」をテーマに取り上げます。

都では、いわゆる健康食品による健康被害発生の未然防止のため、都内で販売等される製品の調査及び成分検査を行っています。 今般、都において調査を行ったところ、以下の5製品から医薬品成分が検出されました。 なお、これまでに当該品による健康被害発生の報告は受けていません。

東京都及び公益財団法人東京都歴史文化財団では、東京都江戸東京博物館（愛称：えどはく）の2026年3月31日リニューアルオープンを盛り上げる「まだかなえどはく」プロジェクトを進めています。 えどはくに行ったら食べたい！と思う「幕の内弁当」のアイデアを募集し、約70作品の応募がありました。2次審査で、1次審査の上位5作品について実際に調理・再現したものを審査員が試食し、最優秀賞が決定しました。 最優秀賞作品のアイデアはメニュー化され、リニューアルオープンするえどはくのレストランで提供されます。

中央卸売市場のイベント情報を随時掲載しています。 ぜひチェックしてみてください！

東京都小笠原村父島で確認された高病原性鳥インフルエンザの疑い事例により指定されていた野鳥監視重点区域（発生地を中心に半径10キロメートル以内）が、令和7年11月28日付けで解除されたため、ご報告します。

本イベントは、東京の多彩な食の魅力を実際に食べて体感する機会を創出し、国内外に広く発信することを目的に開催します。 このたび、会場内で料理を提供いただく飲食店や、物販、ワークショップ等を実施いただく出店者の募集を開始しますので、お知らせします。

忙しい朝にぴったりの、ビーツパウダーで作る鮮やかなピンク色の腸活スムージーボウルをご紹介します。