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丰富多彩的东京农林水产品

东京在多摩地区及已城市化的区部、岛屿地区等生产着丰富多彩的食材。

Map:Tokyo's Diverse Agricultural, Forestry, and Marine Products

是该地区特征性的农林水产品,并不一定是产量最多的农林水产品。
出处:东京都产业劳动局调查

Tokyo Islands

 

奥多摩樱鳟(全年)

奥多摩樱鳟(全年)

3年重达约1.5kg,4年重达约2kg,与普通的樱鳟相比,体格更大,可用于制作刺身及寿司、西餐。

西红柿(1月~11月)

西红柿(1月~11月)

栽培有大西红柿、中西红柿、迷你西红柿等众多品种,特别是2月到5月收获的小笠原迷你西红柿,甜度和恰到好处的酸味相互均衡,备受欢迎。

西番莲(3月~8月)

西番莲(3月~8月)

香气浓郁的热带果实"西番莲",春季在小笠原群岛迎来收获期,随着进入夏季,逐渐北上,依次在八丈岛、三宅岛、神津岛等迎来收获期。此外,最近在八王子也有栽培

明日叶(全年)

明日叶(全年)

成长速度快,"即使在傍晚采摘叶片,第二天也会长出新芽",因此而得名。也富含查耳酮类、维生素和矿物质等。

东京军鸡

T东京军鸡

具有瘦肉味浓、富含蛋白质、脂肪少的特征。

东京X猪

东京X猪

是一种重视味道而进行了改良的猪,具有脂肪美味、香味浓郁的特征。是将北京黑猪、巴克夏猪、杜洛克猪三种猪交配,耗费7年时间而诞生的。

小松菜(全年)

小松菜(全年)

产量位居全国第二(2012年),是东京代表性的蔬菜之一。据说是由八代将军德川吉宗取的名称。

玉米(7月、8月)

玉米(7月、8月)

刚刚采摘的玉米是最美味蔬菜的代表,在收获当天能够品尝到最香美的味道。主要在农户庭院及当地的直销店等有销售。

梨(8月~10月)

梨(8月~10月)

在东京都内栽培着众多品种,特别是在盛产梨的多摩川流域周边,作为"多摩川梨"在直销店等有销售,在多摩湖周边地区作为"多摩湖梨"在直销店等有销售。

猕猴桃(10月、11月)

猕猴桃(10月、11月)

东京都出产的猕猴桃"东京黄金",黄色果肉,具有甜度高、味道甜美的特征。

金眼雕(秋季至冬季)

金眼雕(秋季至冬季)

它虽然是冬天的时鲜,因为一年四季都在上膘,所以熬炖起来格外鲜美。
它是白肉鱼,适合做生鱼片等各种烹调料理。

萝卜(11月、12月)

萝卜(11月、12月)

目前,说到萝卜,比白头萝卜辣味淡的青头萝卜成为主流,但在东京,仍很重视传统的品种,如练马萝卜、龟户萝卜、大藏萝卜等。

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