食の安全

芽吹きの春、毎年「間違って有毒植物を食べた」食中毒がたくさん起きています。若芽がとても似ている「ニラ」（食べられる）と「スイセン」（有毒植物）の見分け方など、実物を見ながら楽しく有毒植物の見分け方を学んでみませんか？

東京都食品安全情報評価委員会は、東京都食品安全条例に基づく知事の附属機関として、食品の安全性に関する情報について分析・評価等を行っています。 このたび、令和7年度第2回東京都食品安全情報評価委員会を開催しますので、お知らせします。

都は、国内で自給可能な米粉の需要を創出し、食料自給率向上に繋げる「Tokyo 米粉知新キャンペーン」を行っています。 この取組の一環として、国産米粉の消費拡大を目的としたイベントを2月を中心に実施します。

東京都中央卸売市場板橋市場では、現在、機能強化に向けた取組を進めています。その一環として、地域との共生を推進するほか、市場業者が、これまでは市場流通が少なかった有機農産物をより身近に届けるため、板橋市場に有機農産物の出荷を集約する実証事業に取り組んでいます。 これを踏まえ、このたび、都では、市場業者と共に、有機農産物をメインテーマとして、板橋区や大東文化大学等と連携し「板橋市場プチマルシェ2026」を初開催します。

都は、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するため、食品衛生法に基づき、日本最大の消費地である東京の地域特性を踏まえて、「東京都食品衛生監視指導計画」を毎年度定めています。 　令和８年度の計画では、HACCPの取組支援、食中毒対策、食品表示対策、輸入食品対策の4つを重点事項とし、具体的には、いわゆる「健康食品」を扱う事業者への監視・普及啓発の実施や、食べ残しを持ち帰る際の留意事項に関する普及啓発等の実施などを予定しています。 　本計画の策定にあたり、計画案について、都民・事業者の皆様からの御意見を募集します。

都は、日本最大の消費地である東京における飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するため、食品衛生法に基づき、「東京都食品衛生監視指導計画」を毎年度定めています。 令和8年度の計画においては、HACCP（ハサップ）の取組支援、食中毒対策、食品表示対策、輸入食品対策の4つを重点事項とすることを予定しています。 本計画の策定に当たり、計画案について、都民・事業者の皆様からの御意見を募集します。

四季折々の彩りは見た目にも美しく、口に優しい甘さが広がる和菓子。東京・青山の地で100年続く代々の味を受け継いできた老舗和菓子屋の若き4代目青木龍之介氏に、四季を表現する和菓子の魅力を聞いた。

都では、いわゆる健康食品による健康被害発生の未然防止のため、都内で販売等される製品の調査及び成分検査を行っています。 今般、都において調査を行ったところ、以下の5製品から医薬品成分が検出されました。 なお、これまでに当該品による健康被害発生の報告は受けていません。

東京都及び公益財団法人東京都歴史文化財団では、東京都江戸東京博物館（愛称：えどはく）の2026年3月31日リニューアルオープンを盛り上げる「まだかなえどはく」プロジェクトを進めています。 えどはくに行ったら食べたい！と思う「幕の内弁当」のアイデアを募集し、約70作品の応募がありました。2次審査で、1次審査の上位5作品について実際に調理・再現したものを審査員が試食し、最優秀賞が決定しました。 最優秀賞作品のアイデアはメニュー化され、リニューアルオープンするえどはくのレストランで提供されます。

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