食の安全

四季折々の彩りは見た目にも美しく、口に優しい甘さが広がる和菓子。東京・青山の地で100年続く代々の味を受け継いできた老舗和菓子屋の若き4代目青木龍之介氏に、四季を表現する和菓子の魅力を聞いた。

東京都は、都民、事業者及び行政が食の安全に関する情報を共有し、考える場として、毎年「食の安全都民フォーラム」を開催しています。今回は、「健康食品」をテーマに取り上げます。

都では、いわゆる健康食品による健康被害発生の未然防止のため、都内で販売等される製品の調査及び成分検査を行っています。 今般、都において調査を行ったところ、以下の5製品から医薬品成分が検出されました。 なお、これまでに当該品による健康被害発生の報告は受けていません。

東京都及び公益財団法人東京都歴史文化財団では、東京都江戸東京博物館（愛称：えどはく）の2026年3月31日リニューアルオープンを盛り上げる「まだかなえどはく」プロジェクトを進めています。 えどはくに行ったら食べたい！と思う「幕の内弁当」のアイデアを募集し、約70作品の応募がありました。2次審査で、1次審査の上位5作品について実際に調理・再現したものを審査員が試食し、最優秀賞が決定しました。 最優秀賞作品のアイデアはメニュー化され、リニューアルオープンするえどはくのレストランで提供されます。

東京都小笠原村父島で確認された高病原性鳥インフルエンザの疑い事例により指定されていた野鳥監視重点区域（発生地を中心に半径10キロメートル以内）が、令和7年11月28日付けで解除されたため、ご報告します。

本イベントは、東京の多彩な食の魅力を実際に食べて体感する機会を創出し、国内外に広く発信することを目的に開催します。 このたび、会場内で料理を提供いただく飲食店や、物販、ワークショップ等を実施いただく出店者の募集を開始しますので、お知らせします。

忙しい朝にぴったりの、ビーツパウダーで作る鮮やかなピンク色の腸活スムージーボウルをご紹介します。

令和7年度第2回食品安全審議会の資料を掲載しました

東京都食品安全審議会答申～東京都食品安全推進計画の改定について～

東京都三鷹市で育った三鷹市産サトイモを主役に、家庭でも楽しめる東京産野菜の簡単レシピをご紹介します。 今回、メニューを教えてくれるのは、港区・赤坂見附で旬の野菜料理を提供する「野菜と酒 Sprout」の大越シェフ。