「Oishii Farm オープンイノベーションセンター」開所式

令和8年（2026年）8月5日（水曜日）、小池知事は、「Oishii Farm オープンイノベーションセンター」の開所式に出席しました。
小池知事は、「東京は世界有数の大消費地であり、生産した植物や食べ物をすぐに届けられる都市型農業の典型。そこは高いポテンシャルがあるし、まさにフットプリントが短いという大きなメリットがある。とはいえ、最近の気候変動のおかしさ、それに対してどう適応していくのか。また、担い手の不足など、課題もたくさん抱えている。まさに食料安全保障という観点からもこの取組は急務。植物工場は、最先端のロボティクスを活用し、安全・安心に高付加価値な美味しい食物を作ることができるということで、東京の課題解決の切り札となり得る。イノベーションへの挑戦が、明るい未来を創る。一緒に頑張っていきたい。」と述べました。